ในวันที่ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยอัดแน่นด้วยผู้เล่นระดับโลก และการแข่งขันด้านราคาทวีความดุเดือด บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ Group เลือกเดินเกมที่แตกต่าง ด้วยการตั้งคำถามใหม่กับทั้งอุตสาหกรรมว่า
“ทำไมความอร่อย ต้องแลกกับความรู้สึกผิด”
คำถามนี้ กลายเป็นจุดเริ่มต้นของ “JOE WINGS – โจ วิงส์” แบรนด์ไก่ทอดของคนไทย ที่โอ้กะจู๋วางบทบาทเป็น Game Changer พร้อมประกาศชัดปี 2569 ธุรกิจ QSR (Quick Service Restaurant) จะเป็น New S-Curve ตัวถัดไปขององค์กร
JOE WINGS ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อแย่งส่วนแบ่งตลาดไก่ทอดแบบเดิม แต่ถูกวางตำแหน่งเป็น
“Better Fried Chicken for Real Meals” หรือ ไก่ทอดที่เป็นมื้อจริง กินซ้ำได้ทุกสัปดาห์
จาก Red Ocean สู่ Blue Ocean ด้วย ‘Healthier Choice’
แม้ตลาดไก่ทอดจะเป็น Red Ocean ที่เติบโตเฉลี่ยเพียง 3–5% ต่อปี แต่ OKJ มองเห็น “ช่องว่าง” ของตลาด คือไก่ทอดที่ยังเป็น Comfort Food แต่ออกแบบให้ กินได้บ่อยขึ้น และ สบายใจกว่าเดิม
การเปิดตัวแบบ Soft Launch เพื่อทำ Market Validation มากกว่าการเร่งขยายสาขา สะท้อนชัดว่า ผู้บริโภคยุคใหม่ไม่ได้มองหาแค่ “ของถูก” แต่ให้คุณค่ากับ คุณภาพ สุขภาพ และความคุ้มค่าในระยะยาว
นาย จิรายุทธ ภูวพูนผล ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่เกษตรอัจฉริยะ OKJ Group กล่าวว่า
“Pain Point ของตลาด QSR วันนี้ คือความกังวลด้านสุขภาพ คนไทยต้องเลือกระหว่างความอร่อยกับสุขภาพ JOE WINGS เข้ามาเติมช่องว่างนี้ ด้วยมาตรฐานเดียวกับโอ้กะจู๋ และผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย”
ตลอดปีที่ผ่านมา JOE WINGS สามารถสร้างยอดขายเติบโตต่อเนื่อง และเห็นสัญญาณ การซื้อซ้ำ จากกลุ่มคนทำงาน ครอบครัว และสาย Healthy Lifestyle อย่างชัดเจน
‘Healthification of Indulgence’ เปลี่ยน Junk Food เป็น Comfort Food
กลยุทธ์หลักของ JOE WINGS คือแนวคิด “Healthification of Indulgence”
การเปลี่ยนอาหารตามใจปาก ให้กลายเป็นความสบายใจที่กินได้บ่อยขึ้น สอดรับกับเมกะเทรนด์โลก ได้แก่
Permissible Indulgence
ข้อมูลจาก Mintel ระบุว่า 79% ของผู้บริโภคไทย มองหาอาหารที่มีประโยชน์ ในรสชาติที่คุ้นเคย
พลังซื้อ Gen Z และ Millennials
ผลสำรวจ Hakuhodo ชี้ว่า 65% ของคนไทย ให้ความสำคัญกับ “ปลอดสาร” มากกว่าราคา
สังคมสูงวัย & NCDs
กระแสลดโซเดียม เลี่ยงไขมันทรานส์ กลายเป็น New Standard ของตลาดอาหาร
ข้อมูลเหล่านี้ทำให้ OKJ มั่นใจว่า ไก่ทอดสุขภาพ ไม่ใช่ Niche Market แต่กำลังเป็น Mass Market ใหม่
Better Fried Chicken for Real Meals
JOE WINGS วางตำแหน่งชัด ไม่เล่นสงครามราคา แต่ยกระดับไก่ทอดสู่
“ไก่ทอดของคนไทย” ภายใต้ 3 แกนหลัก
Better Chicken
ใช้ไก่คุณภาพ ปลอดสารเร่ง ไม่มีฮอร์โมน พร้อมเทคนิค Fresh-Coated Fried Chicken คลุกแป้งสดต่อออเดอร์ กรอบจากกระบวนการจริง ไม่พึ่งแป้งสำเร็จรูป
Better Oil
เลือกใช้น้ำมันที่ทนความร้อนสูง ไขมันอิ่มตัวต่ำ ลดความเลี่ยน กินสบายขึ้น
Better Way
ออกแบบไก่ทอดให้เป็น “มื้อจริง” ด้วย Homemade Dip 5 สูตร และ Organic Salad จากฟาร์มโอ้กะจู๋ เติมสมดุลให้ทุกมื้อ
ผนึก OR ปั้น QSR เป็นเครื่องจักรเติบโต
JOE WINGS วางแผนขยายธุรกิจผ่าน 2 โมเดลหลัก ได้แก่
Standalone Model บุกทำเล High Traffic ปัจจุบัน 5 สาขา
Synergy กับ OR ขยายสาขาใน PTT Station ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล
ตั้งเป้าภายในปี 2569 เพิ่มเป็น 5–10 สาขา และระยะยาว 30 สาขา ภายในปี 2573
JOE WINGS จึงไม่ใช่แค่แบรนด์ใหม่ แต่เป็นภาพสะท้อนการเปลี่ยนผ่านของ OKJ จากแบรนด์ผักออร์แกนิก สู่ผู้เล่น Food Ecosystem ที่เข้าใจผู้บริโภคยุคใหม่อย่างลึกซึ้ง
