สุราษฎร์ธานี – โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารภายใต้ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เดินหน้าสนับสนุนเศรษฐกิจฐานราก รับซื้อ “หอยหินงาม” หรือ “หอยสับเค็จ” จากชาวประมงพื้นบ้านในอำเภอพุมเรียง จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อนำมาจำหน่ายผ่านทุกสาขาทั่วประเทศ ช่วยเพิ่มช่องทางตลาดให้ชุมชน พร้อมผลักดันวัตถุดิบท้องถิ่นภาคใต้สู่ครัวร้านอาหารและผู้ประกอบการทั่วไทย
หอยหินงามเป็นหอยทะเลพื้นถิ่นที่พบมากบริเวณเกาะหัวเสร็จ อำเภอพุมเรียง จังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีระบบนิเวศทางทะเลอุดมสมบูรณ์ มีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อแน่น สีขาว รสหวานตามธรรมชาติ และสัมผัสเคี้ยวหนุบหนับ นิยมนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ผัดฉ่า ผัดน้ำพริกเผา ต้มตะไคร้ใบโหระพา และทอดกระเทียม จนกลายเป็นวัตถุดิบที่ร้านอาหารซีฟู้ดหลายแห่งต้องการ
นางสาวฐิติพรรณ สินเพราะนิติกุล ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารสินค้าอาหารทะเลและสินค้าแปรรูป บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด กล่าวว่า โก โฮลเซลล์ ให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตทั่วประเทศ โดยหอยหินงามถือเป็นสินค้าท้องถิ่นที่มีความต้องการสูง แต่เดิมเข้าถึงได้ค่อนข้างยาก จึงตัดสินใจรับซื้อจากชาวประมงโดยตรง เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงวัตถุดิบได้ง่ายขึ้น พร้อมสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับชุมชนประมงพื้นบ้าน
ด้านนางวิญญา ยังอ้น เจ้าของเจ๊สาวฟาร์ม เปิดเผยว่า ชาวบ้านพุมเรียงหลายร้อยครัวเรือนประกอบอาชีพประมง และสืบทอดการเก็บหอยหินงามมาหลายชั่วอายุคน โดยจะออกเรือไปยังสันทรายรอบเกาะหัวเสร็จในช่วงน้ำทะเลลด ใช้เสียมขุดลึกประมาณ 1 ฟุต ก่อนใช้มือล้วงหาหอยอย่างรวดเร็ว ซึ่งต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญ
การเก็บหอยแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณ 3–4 ชั่วโมง ได้ผลผลิตเฉลี่ยราว 15 กิโลกรัมต่อรอบ และชาวบ้านยังคงรักษาวิถีประมงอย่างยั่งยืน ด้วยการเลือกเก็บเฉพาะหอยขนาดใหญ่ประมาณ 25–30 ตัวต่อกิโลกรัม ส่วนหอยขนาดเล็กจะปล่อยไว้ให้เติบโตตามธรรมชาติ เพื่อรักษาทรัพยากรทางทะเลและสร้างความยั่งยืนให้แหล่งอาชีพของคนในพื้นที่
ปัจจุบันหอยหินงามได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังร้านอาหารนำไปพัฒนาเป็นเมนูพิเศษด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งกรมประมงยังอยู่ระหว่างผลักดันให้หอยหินงามเป็นสินค้า GI หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างการรับรู้ในวงกว้าง
โก โฮลเซลล์ ระบุว่า การนำหอยหินงามมาจำหน่าย ไม่เพียงตอบโจทย์ผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพ แต่ยังเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการสนับสนุนเกษตรกรและชาวประมงท้องถิ่น ให้มีรายได้ที่มั่นคง พร้อมผลักดันวัตถุดิบไทยสู่ตลาดในวงกว้าง และสร้างโอกาสต่อยอดเมนูใหม่ ๆ ให้กับธุรกิจร้านอาหารทั่วประเทศ
