กรุงเทพฯ – บริษัท ศุภาลัย จำกัด (มหาชน) หรือ SUPALAI สนับสนุนโครงการ Rescue Gelato จาก PEAR is hungry ภายใต้โปรเจกต์ Rescue & Eat เพื่อต่อยอดแนวคิดการลดขยะอาหาร (Food Waste) ด้วยการนำวัตถุดิบส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพกลับมาสร้างคุณค่าใหม่เป็นเจลาโต พร้อมสร้างการรับรู้เรื่องการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภายในงาน CTC2026
โครงการ Rescue & Eat เกิดขึ้นจากความเชื่อว่าอาหารส่วนเกินจำนวนมากถูกทิ้ง ไม่ใช่เพราะรับประทานไม่ได้ แต่เพราะไม่มีโอกาสถูกเลือกอีกต่อไป จึงนำวัตถุดิบเหล่านี้มาพัฒนาเป็นเมนูใหม่ที่มีคุณค่า พร้อมชวนให้ผู้คนเปลี่ยนมุมมองต่อ “ของเหลือ” และเห็นศักยภาพของการหมุนเวียนทรัพยากร
ภายในงาน CTC2026 มีการแจก Rescue Gelato จำนวน 650 ถ้วย ภายในบูธ SUPALAI โดยเจลาโตทั้ง 3 รสชาติ พัฒนาจากเบเกอรี่ส่วนเกิน ได้แก่
– Toasted Malt จากขนมปังอบกรอบหลากหลายชนิด
– Croissant Crisp จากบัตเตอร์ครัวซองต์
– Berry Danish จากเบอร์รี่เดนิช
ความร่วมมือครั้งนี้ช่วยนำขนมปังส่วนเกินกลับมาใช้ประโยชน์ได้มากกว่า 10 กิโลกรัม ก่อนกลายเป็นขยะอาหาร พร้อมแปรรูปเป็นเจลาโตเพื่อยืดอายุการใช้งานและสร้างมูลค่าเพิ่ม
นอกจากนี้ ยังช่วยหลีกเลี่ยงการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ประมาณ 25.30 กิโลกรัมคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (kgCO₂e) หรือเทียบเท่ากับการดูดซับคาร์บอนของต้นไม้โตเต็มวัยประมาณ 2 ต้น ในระยะเวลา 1 ปี
SUPALAI ระบุว่า ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนแนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน และการส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า ผ่านกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ผู้คนได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ พร้อมสร้างบทสนทนาเกี่ยวกับปัญหาขยะอาหาร การบริโภคอย่างรับผิดชอบ และการร่วมกันลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
แนวคิด “From Food Waste to Food Wow!” จึงไม่ใช่เพียงการเปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้กลายเป็นของอร่อย แต่ยังเป็นการเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อทรัพยากร และตอกย้ำว่า การเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนอาจเริ่มต้นจากเรื่องเล็ก ๆ อย่างการมอง “ของเหลือ” ให้มีคุณค่าอีกครั้ง ภายใต้แนวคิด “Small Scoop of Future Thinking for Better Living.”
