โออิชิ อีทเทอเรียม เดินหน้าปรับเกมธุรกิจอาหารญี่ปุ่น เปิดตัวร้านแนวคิดใหม่ “OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA” ณ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ชั้น 4 ภายใต้กลยุทธ์ยกระดับแบรนด์จากร้านอาหารสู่ Lifestyle & Dining Destination รองรับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้คุณค่ากับประสบการณ์มากกว่าการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว
การเปิดตัวร้านรูปแบบใหม่นี้ ถือเป็นส่วนหนึ่งของ กลยุทธ์ Hybrid Restaurant ที่ผสาน “บุฟเฟต์ + อะลาคาร์ท” ในพื้นที่เดียว ช่วยขยายฐานลูกค้าให้ครอบคลุมหลายเซกเมนต์ ตั้งแต่วัยรุ่น นักศึกษา คนทำงาน ไปจนถึงครอบครัว พร้อมเพิ่ม Frequency of Visits และยืดระยะเวลาการใช้บริการต่อครั้ง (Dwell Time) ผ่านทางเลือกด้านเมนู ราคา และบรรยากาศที่ยืดหยุ่น
โครงสร้างราคาถูกออกแบบเพื่อตอบโจทย์ทั้ง Value Seekers และ Experience Seekers
Sushi Delight 359 บาท++
Full Selection 699 บาท++
Seafood Paradise 849 บาท++
พร้อมเมนูอะลาคาร์ทเริ่มต้น 29 บาท++ ช่วยดึงกลุ่มลูกค้าที่ต้องการความคล่องตัว หรือเข้ามาใช้ร้านเป็นพื้นที่แฮงเอาท์มากกว่ามื้ออาหารเต็มรูปแบบ
ในเชิงกลยุทธ์แบรนด์ แนวคิด ALL YOU CAN EATZAKAYA ยังช่วยต่อยอด Positioning ของโออิชิ อีทเทอเรียม จากร้านอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ ไปสู่แบรนด์ที่เข้าใจ “Social Dining” และ “Shared Experience” ผ่านบาร์เครื่องดื่มแบบเปิด บาร์เทนเดอร์ และบรรยากาศอิซากายะที่เอื้อต่อการสังสรรค์และการกลับมาใช้บริการซ้ำ
ด้านการออกแบบร้าน เน้นความโปร่ง โล่ง ทันสมัย ใช้กราฟิกญี่ปุ่นร่วมสมัยและป้ายนีออน เพิ่มความเป็นมิตรต่อการถ่ายภาพและการแชร์บนโซเชียล ซึ่งสอดรับกับกลยุทธ์ Experience-led Marketing ในการสร้าง Brand Engagement กับผู้บริโภครุ่นใหม่
โออิชิ อีทเทอเรียม ระบุว่า แผนขยายร้านแนวคิดใหม่นี้ในอนาคต จะให้ความสำคัญกับ ทำเลที่เชื่อมโยงไลฟ์สไตล์ผู้บริโภค มากกว่าขนาดพื้นที่ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพต่อพื้นที่ (Revenue per Square Meter) และยกระดับร้านอาหารให้เป็น “พื้นที่แห่งประสบการณ์ร่วม” ที่สร้างคุณค่าทั้งในเชิงแบรนด์และผลประกอบการระยะยาว
การเปิดตัว OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA จึงไม่ใช่เพียงการปรับโฉมร้าน แต่เป็นการสื่อสารทิศทางเชิงกลยุทธ์ของแบรนด์ ในยุคที่อุตสาหกรรมอาหารต้องแข่งขันด้วย “ประสบการณ์–อารมณ์ร่วม–ความยืดหยุ่น” ควบคู่กับคุณภาพและความคุ้มค่า
