กรุงเทพฯ – บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) ผู้นำอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทาน เปิดเผยเบื้องหลังความสำเร็จของ “ข้าวสวยหอมอร่อย” ในร้าน 7-Eleven ผ่านการผสานภูมิปัญญาการหุงข้าวแบบไทยเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ภายใต้นวัตกรรม “หม้อหุงข้าว 100 ล้าน” ที่ถูกออกแบบเพื่อคงรสชาติข้าวหอมมะลิให้ได้มาตรฐานเดียวกันทุกมื้อ พร้อมผลักดันข้าวไทยในฐานะ Soft Power สำคัญสู่เวทีโลก
เส้นทางความอร่อยของข้าวซีพีแรมเริ่มต้นจาก “ทุ่งกุลาร้องไห้” แหล่งปลูกข้าวหอมมะลิคุณภาพสูงของประเทศ ครอบคลุมพื้นที่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยบริษัททำงานร่วมกับเกษตรกรตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกสายพันธุ์ วิเคราะห์ดิน และวางแผนเพาะปลูก ภายใต้มาตรฐาน GAP ของ FAO เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ควบคู่กับการสร้างรายได้ที่มั่นคงให้เกษตรกรไทย
เมื่อเข้าสู่กระบวนการผลิต ข้าวทุกเมล็ดจะถูกควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การเก็บรักษาในสภาวะที่เหมาะสม ไปจนถึงการใช้เทคโนโลยีตรวจสอบ DNA เพื่อยืนยันความบริสุทธิ์ของข้าวหอมมะลิ ซึ่งสามารถการันตีได้ในระดับ 95–98% สูงกว่ามาตรฐานทั่วไป พร้อมผ่านการตรวจสอบ 3 มิติ ทั้งด้านกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัส เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอในทุกล็อตการผลิต
หัวใจสำคัญของกระบวนการอยู่ที่ “หม้อหุงข้าว 100 ล้าน” ซึ่งถูกพัฒนาให้จำลองการหุงข้าวแบบดั้งเดิมในระบบปิด เริ่มตั้งแต่การล้าง แช่ และหุงด้วยการกระจายความร้อนอย่างทั่วถึง โดยมีขั้นตอนสำคัญคือ “การดงข้าว” นานถึง 30 นาที เพื่อให้ความร้อนซึมเข้าสู่ใจกลางเมล็ดข้าว ส่งผลให้ข้าวมีความนุ่ม หนึบ และไม่จับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นจะเข้าสู่กระบวนการลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว และบรรจุด้วยระบบตรวจสอบคุณภาพขั้นสูง ทั้งเครื่อง X-ray และ Metal Detector เพื่อความปลอดภัยสูงสุด
ในช่วงปลายน้ำ ซีพีแรมใช้ระบบขนส่งแบบ Cold Chain ควบคุมอุณหภูมิตลอดกระบวนการกระจายสินค้าไปยังร้าน 7-Eleven ทั่วประเทศ ทำให้ข้าวยังคงความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการเหมือนเพิ่งหุงเสร็จ พร้อมระบบ Traceability ที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ 100% สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคในทุกคำที่รับประทาน
ความสำเร็จของข้าวหอมมะลิซีพีแรมจึงไม่ได้มาจากเพียงวัตถุดิบคุณภาพหรือเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยเท่านั้น แต่เป็นผลลัพธ์ของการบริหารจัดการทั้งห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ที่ผสานความใส่ใจในทุกรายละเอียด เพื่อส่งมอบ “ข้าวที่ดีที่สุด” สู่ผู้บริโภคในทุกวัน พร้อมยกระดับข้าวไทยสู่การเป็นหนึ่งใน Soft Power ที่แข็งแกร่งของประเทศในเวทีโลก
