เครือโรงพยาบาลพญาไท และเครือโรงพยาบาลเปาโล จับมือสถาบันอาหาร (NFI) กระทรวงอุตสาหกรรม ลงนาม MOU พัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคล เชื่อมองค์ความรู้ด้านการแพทย์ งานวิจัย และเทคโนโลยีอาหาร ต่อยอดผลงานวิจัยสู่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้จริง ทั้งอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทางการแพทย์ รองรับเทรนด์ Preventive Medicine และ Healthy Longevity
นายอัฐ ทองแตง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เครือโรงพยาบาลพญาไทและเครือโรงพยาบาลเปาโล พร้อมด้วย นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร (NFI) ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition Innovation) เพื่อผสานความเชี่ยวชาญด้านการแพทย์ การวิจัย และเทคโนโลยีอาหาร พัฒนาผลงานวิจัยสู่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
ความร่วมมือครั้งนี้มุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) และโภชนาการเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition) เพื่อสนับสนุนการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน (Preventive Medicine) และเพิ่มทางเลือกด้านโภชนาการที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละกลุ่มมากขึ้น
นายอัฐ กล่าวว่า ความร่วมมือดังกล่าวเป็นการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านอาหาร โภชนาการ และการแพทย์ เพื่อผลักดันงานวิจัยให้สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง โดยมองว่าอาหารและโภชนาการมีบทบาทสำคัญต่อการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะในยุคที่ผู้คนให้ความสำคัญกับการป้องกันโรคและการดูแลสุขภาพเฉพาะบุคคลมากขึ้น
การเชื่อมโยงระหว่างอาหาร โภชนาการ การแพทย์ และตลาดอย่างเป็นระบบ จะช่วยเปิดโอกาสให้นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทางการแพทย์สามารถต่อยอดจากงานวิจัยไปสู่ผู้บริโภคได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ เครือโรงพยาบาลพญาไทและเครือโรงพยาบาลเปาโลพร้อมสนับสนุนการนำผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพัฒนาและประเมินอย่างเหมาะสมเข้าสู่ช่องทางจัดจำหน่ายของเครือโรงพยาบาลฯ ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ เพื่อเพิ่มทางเลือกในการดูแลสุขภาพให้ประชาชนในอนาคต ภายใต้แนวคิด “Partner for Life” พันธมิตรด้านสุขภาพที่พร้อมดูแลผู้คนในทุกช่วงของชีวิต
ด้านนางสาวไปยดา กล่าวว่า สถาบันอาหารจะสนับสนุนศักยภาพด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ห้องปฏิบัติการ เครื่องมือวิเคราะห์ และโรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) ทำงานร่วมกับความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเครือโรงพยาบาลพญาไทและเครือโรงพยาบาลเปาโล เพื่อพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์จากระดับห้องปฏิบัติการสู่การผลิตต้นแบบ พร้อมตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัย และคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนพิจารณาต่อยอดสู่การผลิตและจำหน่ายเชิงพาณิชย์
สำหรับความร่วมมือครั้งนี้มีระยะเวลา 2 ปี ครอบคลุมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีและห้องปฏิบัติการ การจัดกิจกรรมวิชาการ การนำเสนอผลงานวิจัย ตลอดจนการร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
โดยมีผลิตภัณฑ์นำร่อง 4 รายการ ได้แก่ คุกกี้ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free Cookie) ไอศกรีมพลังงานสูง เครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต และน้ำสมุนไพรพร้อมดื่ม ซึ่งทั้งสององค์กรจะร่วมกันดำเนินการตั้งแต่การคิดค้นและปรับสูตร การผลิตต้นแบบ การทดสอบคุณภาพและความปลอดภัย ไปจนถึงการประเมินศักยภาพทางธุรกิจ เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปใช้ได้จริงและตอบโจทย์ความต้องการด้านสุขภาพของผู้บริโภค
ความร่วมมือระหว่างเครือโรงพยาบาลพญาไท เครือโรงพยาบาลเปาโล และสถาบันอาหาร จึงเป็นอีกก้าวสำคัญของการเชื่อมโยงภาคการแพทย์ งานวิจัย และอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคลจากองค์ความรู้สู่การใช้ประโยชน์จริง สนับสนุนแนวทาง Preventive Medicine และ Personalized Healthcare พร้อมรองรับเทรนด์ Healthy Longevity หรือการมีชีวิตยืนยาวควบคู่กับคุณภาพชีวิตที่ดี และสร้างโอกาสยกระดับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพของไทยในระยะยาว
